Título:  SANITATION COORDINATOR

Vacante: Sanitation Coordinator.

Garantizar la implementación, administración y mejora continua de los programas de limpieza y sanidad de la planta, asegurando el cumplimiento de los estándares de Calidad e Inocuidad Alimentaria, así como de los requisitos regulatorios y corporativos. Será responsable de diseñar, validar y optimizar los procedimientos de limpieza, administrar proveedores especializados, gestionar presupuestos y liderar iniciativas que contribuyan a la excelencia operativa y a la protección de los consumidores.

Perfil del Puesto: 

Escolaridad: Licenciatura o Ingeniería concluida en: Ingeniería en Alimentos Ingeniería Química , Ingeniería Bioquímica o Carrera afín.

Inglés avanzado (conversacional y técnico).

Mínimo 4 años de experiencia en posiciones relacionadas con:

• Calidad e Inocuidad Alimentaria.
• Sanidad Industrial.
• Manufactura de alimentos.
• Sistemas de Gestión de Calidad.
• Laboratorios de alimentos.
• Programas de limpieza y desinfección.
• Administración de proveedores.
• Administración de presupuestos.

Conocimientos Técnicos: Seguridad Alimentaria.

• HACCP.
• Programas Prerrequisito (PRP).
• GMP / Buenas Prácticas de Manufactura.
• FSMA.
• PCQI (Preventive Controls Qualified Individual).
• Control de alérgenos.
• Validación y verificación de procesos de limpieza.
• Análisis enzimáticos para validación de limpieza.
• Auditorías internas y regulatorias.

Gestión Operativa: 

• Diseño y estandarización de procedimientos de limpieza.
• Planeación de limpiezas durante paros programados.
• Administración de contratistas.
• Administración de químicos de limpieza.
• Gestión documental.
• Administración y control presupuestal.
• Desarrollo de indicadores (KPIs).
• Mejora continua.
• Análisis y solución de problemas.

Principales Responsabilidades: 

• Diseñar, implementar y actualizar los procedimientos de limpieza para todos los equipos productivos de la planta.
• Verificar, validar y optimizar continuamente los procesos de limpieza mediante metodologías técnicas y análisis de resultados.
• Documentar desviaciones, realizar análisis de causa raíz y desarrollar planes de acción para asegurar la mejora continua.
• Diseñar estrategias de limpieza para paros programados, optimizando recursos y tiempos de ejecución.
• Actualizar y mantener la documentación relacionada con los Programas Prerrequisito (PRP) de sanidad.
• Ejecutar y validar procesos de limpieza alergénica mediante análisis enzimáticos y otras metodologías de verificación.
• Dar soporte en la implementación de nuevos estándares corporativos y regulatorios de Calidad e Inocuidad Alimentaria.
• Participar activamente como integrante del equipo HACCP.
• Fungir como PCQI, asegurando el cumplimiento de los requerimientos establecidos por el Sistema de Seguridad Alimentaria de Kellanova.
• Representar al área en equipos funcionales, Centros de Excelencia (COE), iniciativas regulatorias y proyectos corporativos relacionados con Food Safety.
• Diseñar el contenido técnico de capacitación en temas de sanidad e inocuidad alimentaria.
• Capacitar al personal operativo sobre procedimientos de limpieza y métodos de liberación sanitaria.
• Verificar la correcta ejecución de los procedimientos mediante auditorías y evaluaciones en piso.
• Administrar integralmente al proveedor responsable de la limpieza de la planta.
• Supervisar el cumplimiento de los programas de limpieza de edificio.
• Coordinar las actividades del proveedor de químicos de limpieza y su soporte técnico.
• Gestionar procesos de licitación, evaluación de desempeño, renovaciones contractuales y pagos.
• Administrar personal externo y contratistas especializados (aproximadamente seis compañías).
• Elaborar, administrar y controlar el presupuesto anual del área de sanidad.
• Dar seguimiento al gasto, identificar oportunidades de ahorro y asegurar el uso eficiente de los recursos.
• Gestionar reposiciones, órdenes de compra y pagos a proveedores.
• Identificar oportunidades para incrementar la eficiencia de los procesos de limpieza.
• Liderar proyectos enfocados en reducción de tiempos, optimización de recursos y fortalecimiento de los estándares de calidad.
• Analizar indicadores de desempeño para implementar acciones preventivas y correctivas.
• Cumplimiento del Programa Maestro de Limpieza.
• Resultados de auditorías internas, externas y regulatorias.
• Cumplimiento de indicadores de Food Safety.
• Cumplimiento del presupuesto asignado.
• Efectividad de validaciones y verificaciones de limpieza.
• Cumplimiento de programas de capacitación.
• Desempeño de proveedores de servicios de limpieza.
• Reducción de desviaciones relacionadas con sanidad.
• Cumplimiento de programas de control de alérgenos.

Requisitos Adicionales: 

• Disponibilidad para laborar fines de semana cuando la operación lo requiera.
• Disponibilidad para atender auditorías, proyectos especiales y paros programados de planta.
• Experiencia administrando proveedores y personal externo.
• Capacidad para trabajar en ambientes de manufactura de alimentos con altos estándares de calidad e inocuidad.

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